淺析關東煮和麻辣燙有什么區別

成都麻辣燙、重慶麻辣燙、關東麻辣燙、大眾麻辣燙，這四種看似一樣的東西，卻各有特色。成都麻辣燙味道重，油、湯的味道不是很香;重慶麻辣燙味道清淡，油不是很大，味道很香很濃，味道接近一般大眾;關東烹除了辛辣不能稱為麻辣燙，其特點是肉但不油膩，味道濃郁;大眾麻辣燙可以根據顧客的口味來制作，無論口味輕的南方人還是重的北方人都能接受，操作簡單，口味豐富。

麻辣燙又稱串串香，是川渝地區Z有特色的代表飲食之一。由于口味佳，消費大眾化而深受廣大食客的喜愛！

它的特點有點類似于火鍋和麻辣燙，但是它并不像前兩種一樣把不同的食材放到一塊兒去煮，而是每種都分開煮，勁量保存每一種食物本來的味道。不過，我們現在街上的關東煮基本上可以說是麻辣燙了。

關東煮食品的與肥胖的關系主要是看攝入熱量的多少和消耗的平衡度，如果攝入大于消耗，所以導致風胖的情形是完全可能的。由于肥胖是高熱量食物堆積體內同時又沒有消耗造成，所以吃關東煮千萬不要經常吃，偶爾吃一次還是問題不大。如果經常吃，同時每天通過鍛煉等方面消耗熱量，也不會導致肥胖。

半碗300克的關東煮湯汁，有可能就含高達615毫克的鈉。但事實上，自家熬的湯，鈉含量也不少。以國人用鹽習慣，一般家里煮的湯品大概也會用去1克的鹽，約400毫克的鈉。

下面關東烹飪廠家為大家介紹一下減肥飲食方法:盡量用新鮮的食材自己煮湯，更可以控制鹽的量，并使用牛蒡、木魚、大蒜、西紅柿等食材新鮮。你可以準備一個小的校準容器，放6克鹽，加5倍水溶解，烹飪時，全天大限度地使用鹽水，限制鹽的攝入量。對于食物，盡量不要喝湯，尤其是太咸或太甜的湯;火鍋湯底可以用清水代替。