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        關東煮加盟
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        簡析關東煮的詳細做法!

        2021-08-17 16:50:33

        下面關東煮食材批發廠家帶大家了解一下關于關東煮的詳細做法!

        關東煮食材

        一、關東煮原材料:植物油5000克豬油1000克郫縣白蕉黑豆醬1250克20紫椒2000克花椒200克生姜100克大蒜150克蔥150克白糖100克糖漿三星泥桂皮茴香茴香納什香草香草香草丁香丁香百里香香草三星片桂皮切成小顆粒,把草籽切成小塊。將香葉切成薄片,香茅草切成小塊。將所有香料和胡椒分別浸泡在水中。直到香料和花椒完全浸透、排干和排干。

        準備2個發酵黑豆梨,一個加入豆沙、蔥、姜、糖漿、白酒、25克大蒜和豆糖。另一個鍋裝滿煮熟的植物油和豬油,燒到70-80%的油溫。慢慢地將其倒入混合的混合物中,并持續攪拌,直到油停止。然后把鍋放在爐子上,用小火慢慢煎。煎炸時,不斷攪拌鍋底,以免粘在鍋上。6分鐘后干燥,加入香料。繼續炒辣椒約20分鐘,然后炒5-10分鐘。當鍋里的原料有香味時,啟動鍋。

        二、吊湯:牛骨15公斤,豬筒子骨5公斤,辣椒10克,料酒200克,蔥100克,姜100克。把豬和牛的骨頭弄碎,在冷水中煮沸,去掉血,然后用清水清洗。在每種原料中放入另一個大鍋,加入10公斤水,用小火煮大約4小時(用大火煮的湯呈乳白色,很容易造成濃湯)。取出骨頭,煮清湯。

        三、煮湯:將4點底料與6點清湯混合,加入50克胡椒粉、200克生姜和200克大蒜,一起煮約2小時,除去殘渣,形成老湯。

        四、分體式罐:50克生姜、50克大蒜、50克鹽、15克味精、50克雞精、50克干胡椒、25克胡椒和15克胡椒。將舊湯平分到每個鍋中,每鍋保持滿8分鐘,放入上述配料,然后將您喜歡的食物串成一條線,然后放入鍋中。這是街上賣的一串香。

        以上就是今天內容,如果想要批發關東煮食材的話,歡迎隨時聯系關東煮批發廠家!


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