淺析關東煮和麻辣燙有什么區別？

成都麻辣燙，重慶麻辣燙，關東煮，大眾麻辣燙，四者看起來都是一樣的東西，但是卻各有特色。成都麻辣燙口感偏重，油大，湯中味道不是很香；重慶麻辣燙口感偏淡，油不是很大，味道很香很濃，口味接近于普通大眾；東北關東煮除了麻辣外完全不能稱之為麻辣燙，特點是有肉但不油膩，味道濃郁；大眾麻辣燙可以按照顧客的口味調制，不論是口味偏淡的南方人還是口味偏重的北方人都能接受，操作簡單，味道濃郁。

麻辣燙又稱串串香，是川渝地區Z有特色的代表飲食之一。由于口味佳，消費大眾化而深受廣大食客的喜愛！

它的特點有點類似于火鍋和麻辣燙，但是它并不像前兩種一樣把不同的食材放到一塊兒去煮，而是每種都分開煮，勁量保存每一種食物本來的味道。不過，我們現在街上的關東煮基本上可以說是麻辣燙了。

關東煮食品的與肥胖的關系主要是看攝入熱量的多少和消耗的平衡度，如果攝入大于消耗，所以導致風胖的情形是完全可能的。由于肥胖是高熱量食物堆積體內同時又沒有消耗造成，所以吃關東煮千萬不要經常吃，偶爾吃一次還是問題不大。如果經常吃，同時每天通過鍛煉等方面消耗熱量，也不會導致肥胖。

半碗300克的關東煮湯汁，有可能就含高達615毫克的鈉。但事實上，自家熬的湯，鈉含量也不少。以國人用鹽習慣，一般家里煮的湯品大概也會用去1克的鹽，約400毫克的鈉。

下面，關東煮廠家為大家介紹一下減肥吃法：盡量使用新鮮食材自己熬湯，比較能掌控用鹽量，并使用食材的原味如牛蒡、柴魚、大蒜、番茄等提鮮。你可以準備一個有刻度的小容器，將6克的鹽倒入，加五倍的水溶解，烹調時，一整天Z多只能用完這些鹽水調味，總量管制鹽的攝取。對于外食族，能不喝湯就盡量不要喝，尤其是過咸或過于鮮甜的湯；火鍋湯底可用白開水取代。